Вартість зросте на понад 20%: експертка розповіла, які продукти здорожчають найближчим часом

У першому півріччі 2025 року українців очікує зростання цін на соняшникову олію та вершкове масло на 10-20%, а гречка подорожчає до 60 грн/кг. Водночас вартість яєць може залишитися стабільною або знизитися.

Про це у своїй статті пише Лариса Гук, експерт у галузі сільського господарства інформаційно-аналітичного центру "АГРО ПЕРСПЕКТИВА". Економічна ситуація в Україні, поєднана зі світовими ринковими трендами, впливає на цінову політику на продукти харчування. Основні причини зростання цін включають:

• інфляцію, яка у грудні 2024 року досягла 12% у річному вимірі, перевищивши прогнози Національного банку України;
• зменшення врожаїв, зокрема соняшнику, що безпосередньо впливає на виробництво та ціну соняшникової олії;
• дефіцит сировини, як у випадку з сирим молоком, що підвищує вартість молочних продуктів;
• глобальні ринкові тренди, які впливають на експорт і ціноутворення в Україні.

Продукти, які подорожчають найбільше

• соняшникова олія;

Через скорочення врожаю соняшника в Україні та залежність від глобального ринку, ціни на соняшникову олію можуть зрости на 10-15%. Це пов’язано з тим, що попит на цей продукт залишається високим як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках.

• вершкове масло;

Дефіцит сирого молока в Україні, а також високі ціни на масло на світовому ринку роблять цей продукт дорогим. У супермаркетах пачка вершкового масла вже коштує понад 100 грн, і, за прогнозами, ціни зростатимуть. Залежно від ситуації на глобальному ринку, подорожчання може досягти 10-20%.

• хліб;

Хліб залишається продуктом, ціна якого зростає поступово, але невпинно. Особливо це стосується свіжої випічки. Очікується, що вартість хліба збільшиться на 5-10% через підвищення витрат на виробництво та логістику.

• гречка.

Ціни на гречку поступово підвищуються, але поки не досягли рекордних позначок 2022 року (75 грн/кг). У першому півріччі 2025 року очікується зростання вартості гречки до 55-60 грн/кг через підвищення собівартості виробництва.

Продукти, які можуть подешевшати

• курячі яйця;

Після осіннього піку в 8 грн за одне яйце ціни почали знижуватися. Це пояснюється зниженням попиту на експортному ринку та перенасиченням внутрішнього ринку. У першому півріччі очікується, що ціни на яйця стабілізуються, і подальшого суттєвого зростання не прогнозується.

• сіль і картопля.

Ці продукти досягли високих цін у минулі роки, але в 2025 році їх вартість може залишатися стабільною або трохи знизитися за рахунок зменшення попиту та стабілізації виробництва. За словами експертів, ціни на продукти харчування намагатимуться повторити рекорди минулих років.

Особливо це стосується тих категорій, які мають сезонний характер або залежать від імпорту. Зокрема, на ціноутворення впливатимуть:

• експортні поставки, які залишаються важливим джерелом доходу для виробників;
• курсові коливання гривні, які визначатимуть вартість імпортної продукції;
• витрати на енергоресурси, що впливають на виробництво та транспортування продуктів.

OBOZ.UA