Володимир Миколаєнко взяв участь у презентації "Нового шкільного харчування"

27 травня за участю Володимира Миколаєнко у Чорнобаївській санаторній загальноосвітній школі-інтернат І-ІІІ ступенів відбулася презентація проекту відомого українського кулінарного експерта, шеф-кухаря і телеведучого Євгена Клопотенка «Нове шкільне харчування».

У заході взяли участь представники навчальних закладів області, керівники органів виконавчої влади та місцевого самоврядування.

За словами Євгена Клопотенка, відомого участю у телепроекті «Майстер-шеф», він працював над збірником протягом трьох років.

До збірника увійшли 110 рецептів. У грудні він отримав висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи від Держслужби України з питань безпеки харчових продуктів, що дозволяє впроваджувати ці рецепти у школах.

Разом з Євгеном Клопотенком над збірником працювали доктор медичних наук Марія Гуліч та технолог Юлія Заноз.

У ході презентації Євген Клопотенко розповів про власне бачення перспектив шкільного харчування в Україні, створений ним Збірник унікальних рецептів приготування здорової їжі, орієнтованих на технічні та фінансові можливості шкіл і батьків учнів. Ці страви, за його словами, будуть до смаку учням та відповідатимуть критеріям здорового харчування.

«Ми опитали 1537 учнів шкіл Дніпровського району Києва. У шкільних їдальнях з них харчуються 29%. Під час тестового приготування цього меню, що розраховане на два тижні, у їдальнях стали їсти 47-60% школярів. Наша мета – поширювати культуру здорового харчування в школах», – каже Євген Клопотенко та додав, що готовий надавати безкоштовні консультації тим школам, які хочуть випробувати меню, але мають із цим труднощі. Для цього потрібно написати на сторінку CultFood у Facebook.