Від яєць до м'яса: які продукти вдарять по гаманцях українців перед святами

Про це розповів заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі Главреду.

Українцям слід готуватися до відчутного зростання цін на продукти харчування вже наприкінці року. За словами Марчука, подорожчання торкнеться майже всіх основних позицій споживчого кошика.

Три головні причини подорожчання

Експерт виокремлює три ключові чинники майбутнього цінового стрибка. По-перше, тривалі відключення електроенергії через російські атаки на енергетичну інфраструктуру суттєво збільшують витрати виробників. По-друге, традиційне зростання попиту перед новорічними та різдвяними святами завжди розганяє ціни. По-третє, сезонний фактор і потреба в зберіганні продукції взимку додають до вартості продуктів.

Яйця подорожчають щонайменше на 10%

Якщо зараз десяток яєць коштує в середньому 80 гривень, то до кінця року ціна зросте щонайменше на 10%. Марчук пояснює, що з настанням холодів зникає пропозиція від домогосподарств, залишається лише промислове виробництво, яке вимагає значних витрат на електроенергію для роботи інкубаторів. Додатковим чинником стане подорожчання кормової бази, зокрема кукурудзи.

Хліб і макарони: плюс 5%

Виробництво хлібобулочних виробів критично залежить від електропостачання. Якщо блекаути продовжаться, хліб може подорожчати на 5%, а якщо відключення триватимуть довше або стануть частішими — на всі 10%. Аналогічна ситуація очікується і з макаронними виробами, зокрема з вермішеллю.

Молочна продукція: ризик зростання на 10%

Молочно-товарні ферми споживають від 80 до 100 кіловат на годину. Навіть година-дві без електрики можуть призвести до значних втрат надоїв, а відновлення попередніх обсягів вимагає від пів року до року. Наразі ціни вдалося стабілізувати завдяки скороченню експорту молочки, але якщо блекаути триватимуть, подорожчання сягне щонайменше 10%.

М’ясо: помірне зростання на 5–7%

Передсвятковий ажіотаж підштовхне ціни на м’ясо вгору на 5-7%. Додатковим чинником стане скорочення поголів’я: свиней - на 7%, корів - на 7-8%. Щодо курятини, тут вплине також подорожчання кормів. Втім, експерт зазначає: м’ясо в Україні й так дороге, тому різкого стрибка не буде.

Олія: плюс 10-15%

Дефіциту соняшникової олії в Україні не буде - країна виробляє близько 5,5 мільйона тонн при внутрішньому споживанні лише 500 тисяч тонн на рік. Проте витрати на виробництво, електроенергію, логістику та оплату праці спричинять зростання ціни на 10-15%, найімовірніше - на 10%.

Овочі: від 10% до 25% узимку

Нині ціни на овочі на 26-30% нижчі, ніж торік, адже триває сезон масового продажу від домогосподарств. Однак у грудні починається період зберігання, який потребує значних витрат, особливо в умовах блекаутів. Через недостатню кількість овочесховищ і витрати на електроенергію овочі подорожчають на 10-25% узимку, а ближче до весни - ще більше.

Теплична продукція вже злетіла

Огірки та помідори з теплиць уже на початку листопада показали стрімке подорожчання. Холодна осінь змусила виробників додатково обігрівати теплиці ще з вересня, що значно збільшило витрати. Ціни на тепличні овочі вже високі й продовжать зростати.

Ціни не повернуться

Марчук попереджає, що історія показує: після свят ціни не відкотяться назад. Зниження можливе хіба що завдяки хорошому врожаю в міжсезоння. Взимку нова продукція на ринок не надходить, ціни підтримуються імпортом, тому показники не знижуються.

Єдина надія - на зменшення інфляції, про яку заявляв Нацбанк. У жовтні вона становила не більше 10%, і є прогноз щодо її подальшого зниження. Якщо це станеться, це може принаймні пригальмувати зростання цін на продукти.