Лента новостей

События

У Києві масово закриваються кав'ярні та кіоски із шаурмою: що вбиває малий бізнес

09 апреля 01:15

У Києві масово закриваються кав'ярні та кіоски із шаурмою: що вбиває малий бізнес

У Києві спостерігається масштабна криза малого ресторанного бізнесу, що призвела до закриття сотень кав'ярень і точок вуличної їжі. Тільки за останній місяць понад 200 таких закладів припинили роботу або були виставлені на продаж.

Співзасновниця Національної ресторанної асоціації Ольга Насонова на своїй сторінці у Фейсбук охарактеризувала поточну ситуацію на столичному ринку як "епідемію закриттів".

Головною проблемою для багатьох підприємців стало падіння відвідуваності на тлі різкого збільшення фінансового навантаження. Через відсутність грошової подушки безпеки малий бізнес не витримує навіть кількох місяців роботи у збиток. Критичною точкою для багатьох стали зимові комунальні платежі.

"Витрати збільшилися в рази, відвідуваність впала також у рази. Мінус на мінус плюс не дали. А за лютий ще прийшли рахунки за електрику вищі у 2 рази - і ось результат - підрахували збитки, і вирішили закритися", - пояснює експерт.

Ще однією причиною обвалу ринку виявилася жорстка конкуренція за повної відсутності унікальності. Через низький поріг входу останніми роками нові заклади відкривалися постійно. Це призвело до того, що на одній вулиці або в рамках одного житлового комплексу могли працювати по 4-5 однакових точок.

"Більшість кафе схожі одне на одного як дві краплі. Кава однакова, стільці однакові, десерти теж. Назви навіть ідентичні", - констатує Насонова

Паралельно по сегменту стритфуду вдарив активний демонтаж тимчасових споруд у місті. За даними асоціації, тільки з Майдану Незалежності за останній місяць прибрали сім кіосків, де продавали каву, шаурму і плов. Втрата МАФів змушує бізнес шукати більш надійні, але дорогі приміщення на перших поверхах житлових будинків.

Додатково відтік клієнтів спровокувала зростаюча популярність домашніх кавомашин, що дозволяють готувати якісний напій набагато дешевше. У результаті на ринок чекає неминуча трансформація - залишитися на плаву зможуть або бюджетні точки на дуже прохідних локаціях, або автентичні кав'ярні з якісним інтер'єром і власним обсмажуванням зерен.