Різдвяний стіл 2025 року: що подорожчало, а що подешевшало в Україні

Згідно з останніми даними Інституту аграрної економіки, вартість традиційного різдвяного столу в Україні у 2025 році становить 1374 грн. Цей показник майже не змінився, порівняно з минулорічною вартістю, яка становила 1365 грн.

Експерти пояснюють стабілізацію цін тим, що у 2025 році було зафіксовано рекордний урожай овочів, що призвело до зниження цін на такі продукти, як картопля, морква, капуста, свекла та цибуля. За рік їхня вартість знизилася більш ніж удвічі.

Проте деякі продукти із різдвяного меню подорожчали. Так, олія стала дорожчою на 26,7%, заморожена вишня – на 25,7%, а бочкові огірки – на 25,2%. Значно подорожчали й інші інгредієнти: квасоля – на 18,3%, борошно – на 17,5%, короп живий – на 12,6%, помідори – на 12,5%.

Згідно з розрахунками вчених, пшенична кутя, що складається з 950 г продуктів традиційної рецептури, коштуватиме 213,37 грн, що робить її другою за вартістю традиційною різдвяною їжею.

Серед найдорожчих інгредієнтів для куті – мак (72,50 грн за 200 г), волоські горіхи (68,80 грн) та родзинки (24,99 грн за 100 г). Пшенична крупа коштуватиме 26,90 грн за 400 г, мед — 18,70 грн за 100 г, а цукор — 1,48 грн за 50 г.

Крім того, у 2025 році найдорожчими стравами на різдвяному столі стануть смажена риба (346,02 грн за 2 кг живого коропа) та борщ із квасолею (107,79 грн). Квасоля для борщу (300 г) коштує 51,50 грн.

Для приготування традиційного українського салату "Вінегрет" потрібно 49,77 грн., а вареники з вишнею - 87,83 грн. за 810 р. У свою чергу, тушкована капуста з грибами обійдеться в 70,78 грн., а смажена картопля - в 26,08 грн.

Щодо солінь, то квашена капуста коштує 96,75 грн за 500 г, а солоні огірки — 53,70 грн за 400 г.

Порівняння цін на святкові продукти показує, що у 2025 році різдвяний стіл в Україні коштуватиме приблизно стільки ж, як і минулого року, незважаючи на деякі коливання цін на окремі продукти.