Все новости Херсона

Лента новостей
События
На Херсонщине все желающие могли попробовать мраморное мясо
17 мая 18:00
11
На Херсонщине все желающие могли попробовать мраморное мясо

На Херсонщине все желающие могли попробовать мраморное мясо

Сегодня, 17 мая, в Аскании Нова открыли туристический сезон.

В Тавричанской ОТО всем желающим провели гастрономическую экскурсию в ГП ОХ «Асканийское». Там разводят зебувидний скот, который имеет мраморное мясо.

Руководитель предприятия Виктор Найденов рассказал, что Южная мясная порода выведена из 14 пород крупного рогатого скота по всему миру, именно из таких изготавливается мраморное мясо. На предприятие насчитывается 600 голов такого рогатого скота.

Современные исследования в области медицины показывают, что мраморное мясо опережает обычную говядину по содержанию азотистых экстрактивных веществ, пантотеновой кислоты, биотина А. Такие вещества усиливают секреторную функцию пищеварительного аппарата и способствуют лучшей усвояемости продуктов. Мраморное мясо в легкоусвояемой форме содержит железо. Оно активно способствует выведению веществ, провоцирующих раковые заболевания.

Мраморное мясо по праву принадлежит к деликатесам, так как имеет особые вкусовые качества благодаря внутримышечном жира, равномерно распределенного в виде жировых прослоек между мышечными волокнами. Во время тепловой обработки продуктов из такого мяса жировые прослойки тают, наполняя мясо соком, и оно приобретает неповторимую мягкость и нежность. Мраморность имеет свои градации в зависимости от интенсивности, то есть частоты белых вкраплений в волокнах. Чем выше мраморность, тем нежнее стейк.

Поэтому, во время гастрономической экскурсии посетители имели возможность попробовать блюда из мраморного мяса и посетить дизайнерский парк.

Об этом сообщает пресс-служба облгосадминистрации.

Верхнее фото Оксаны Наумовой

0 комментариев
24 января 2021, 05:24
Ваш комментарий будет опубликован после модерации.
Читают / Обсуждают
Технический надзор за строительством: зачем и кому это нужно
Технический надзор за строительством: зачем и кому это нужно
Контроль строительного процесса или ремонтных работ – это важная мера. Сегодня встречается много недобросовестных исполнителей, которые нарушают нормы, используют низкокачественные материалы, ст...
28 декабря 16:16
2562
Новый Apple iPhone 12: краткий обзор смартфона
Новый Apple iPhone 12: краткий обзор смартфона
Смартфон iPhone 12 оснастили самым компактным корпусом из Pro-линейки и самым мощным процессором Apple A14 Bionic. Это мощный и высокотехнологичный девайс в знакомом дизайне. Классический дизайн, выс...
28 декабря 16:20
2195
В Херсоне открылась фотовыставка «Сказки и легенды Украины»
В Херсоне открылась фотовыставка «Сказки и легенды Украины»
Фотовыставка Елены Протопоповой "Сказки и легенды Украины" открылась в областной библиотеке им. Олеся Гончара в Херсоне. В экспозицию вошли более 40 фотографий, сообщает источник “Суспiльне&rdqu...
28 декабря 18:06
2151
Камера наблюдения зафиксировала момент убийства военнослужащего возле кафе в Новой Каховке: двое мужчин уже в розыске
Камера наблюдения зафиксировала момент убийства военнослужащего возле кафе в Новой Каховке: двое мужчин уже в розыске
Убийство военнослужащего в Новой Каховке инкриминируют двум местным жителям. По данным ГУНП, мужчинам в возрасте 41 и 35 лет уже сообщили о подозрении.  В суд направлено ходатайство с тем, что...
28 декабря 12:09
1795