На Херсонщине хозяйство зарегистрировало торговую марку «Шафрановка»

Фермерское хозяйство «Шафран Любимовский» (Каховский район Херсонской области) разработало рецептуру и зарегистрировало свою торговую марку водки на основе шафрана - «Шафрановка».

Как рассказал совладелец хозяйства Олег Демченко, еще казаки пили водку, настоянную на шафране. А Николай Гоголь в своей повести «Ночь перед Рождеством» писал: «... Еще лунной ночи варенуха и водка, настоянная на шафране, могли бы заманить Чуба ...» или «Где, кроме углу, будет варенуха, перегнанная на шафран водка и много всякого съестного».

Демченко утверждает, что украинцы потеряли культуру потребления шафрана, ведь история показывает, что даже в национальном украинском сладком алкогольном напитке «Спотыкач» одной из специй которую добавляли, был именно шафран.

«К нам приезжал молодой человек, который очень хочет заниматься шафраном и уже около 15 лет изучает эту культуру. Он рассказал нам, что это третье пришествие шафрана на территорию Украины.

Ранее православная церковь использовала шафран в своих обрядах и вино для причастия также настаивали на шафране», - рассказывает второй совладелец Виталий Шакало.

«Мы попытались на самогоне, на водке, отработали рецептуру и зарегистрировали собственную торговую марку. Так, на 5 литров водки или хорошего самогона мы берем 1 грамм шафрана.

Затем это настаивается, водка получается красивого цвета и вкуса. Кроме того, она полезна для сердца и суставов», - делится рецептом Олег Демченко.

Фермер рассказывает, что их напиток высоко оценили в Швейцарии и заинтересовались им в Польше. А у себя в хозяйстве они шафрановым настоем смазывают раны, что способствует скорейшему заживлению.

Но напиток хозяйство пока не реализует. Ведь для продажи алкоголя требуется лицензия, это очень дорого для хозяйства. Поэтому секреты шафрановки рассказывают всем желающим и предлагают дома самим попробовать сделать напиток.

Агро-Юг

Напомним, этой осенью «Шафран Любимовский» снова готов принимать туристов, желающих полюбоваться на цветущий шафран.

При этом в этом году в Украине шафран упал в цене из-за того, что слишком многие его начали выращивать.