Лента новостей
События
Дефіцит на прилавках: в Україні різко не вистачає гострого кореня для виробництва соусів
Дефіцит на прилавках: в Україні різко не вистачає гострого кореня для виробництва соусів
Українські переробники фіксують критичний дефіцит гострого кореня (хрону), який є основою для популярних соусів.
Якщо ще кілька років тому заготівельники збирали від населення близько 1000 тонн цієї культури, то сьогодні по всій країні не набирається навіть 600 тонн, повідомляє ТСН.ua.
Ситуація критична, оскільки більшість сировини традиційно купується в селах, тоді як спроби налагодити промислове вирощування були невдалими.
Головними чинниками, які призвели до нестачі гострого кореня, стали:
Вимирання села та демографія
Як зазначають заготівельники, "село вимирає, нікому копати". Багато будинків порожні, молодь виїхала, і тепер люди здають сировини удвічі менше.
Посуха
Літня посуха 2025 року значно погіршила ситуацію. Земля так висохла, що навіть за допомогою техніки було складно викопати корінь.
Експорт та гербіциди
Дефіцит посилюють перекупники, які скуповують корінь у селян і масово вивозять його до Польщі та Німеччини. Крім того, на городах гострого кореня стає менше через його чутливість до гербіцидів, які широко застосовуються при вирощуванні сої.
Провал промислового вирощування та імпорт
Переробники кілька років тому намагалися засіяти власні ділянки, навіть завозили розсаду з Угорщини. Проте без спеціалістів технологію вирощування не вдалося опанувати — весь врожай пропав. Угорські партнери, за словами виробників, відмовилися ділитися досвідом, щоб уникнути появи конкурента на європейському ринку.
Як наслідок, українські підприємства змушені шукати заміну. Щоб не допустити дефіциту популярного соусу, виробництво вже частково підтримується за рахунок **імпортної сировини з Європи**. Наразі виробники готові укладати контракти з фермерами на весь майбутній урожай за конкурентною ціною, поки селекціонери намагаються вивести власний український сорт
Популярные статьи сейчас
Смотреть все
Врачи запретили пить кофе выздоровевшим от "Омикрона"
Украинцам сообщили о мобилизации в ВСУ мужчин старше 60 лет
Польша будет отправлять украинцев домой: названы сроки, сколько еще можно там побыть
Украинских пенсионеров обяжут проходить ежегодную идентификацию, иначе лишат пенсии
СМИ узнали имена нардепов, которые покинули Украину
Курс доллара вздрогнул после последних заявлений НБУ
Читают
/
Обсуждают
Вже троє випускниць із Херсона отримали 200 балів на НМТ-2026
Учениці Херсонського академічного ліцею Кароліна Бородавко та Катерина Маркелова отримали максимальні 200 балів з на національному мультипредметному тесті 2026 року.
Про це повідомило управління о...
Російські війська евакуюються з Кінбурнської коси, - партизани
Дії Сил оборони України щодо перерізання маршрутів постачання змусили російських військових спішно залишити позиції на Кінбурнській косі в Миколаївській області.Про це повідомляє агент партизанського...
РФ атакувала 50 населених пунктів Херсонщини: 6 загиблих і 27 поранених
Минулої доби армія РФ завдала ударів по 50 населених пунктах Херсонщини. Унаслідок цих атак 6 людей загинули, ще 27 — дістали поранення.
Про це повідомили у Херсонській ОВА.
За даними ОВА, під...
Сальдо міг таємно одружитися з колишньою секретаркою у Москві
Окупаційний губернатор захопленої Росією частини Херсонської області Володимир Сальдо рік тому міг таємно одружитися зі своєю колишньою секретаркою Світланою Запорожською.
Такого висновку ми дійшли...