Лента новостей
События
Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення
Чому каву не варто заливати окропом: просте пояснення
Важливим моментом у приготуванні кави є температура води. Правильна температура розкриває найкращі смакові якості кави, тоді як занадто висока чи низька – можна легко їх зруйнувати.
Кавові експерти з "Pull and Pour Coffee" разом із відомим кавовим спеціалістом Саймоном Готереном провели дослідження, щоб застосувати оптимальні температури для варіння кави різних видів.
Як температура впливає на смак кави
При заварюванні кави температури веде успішну вирішальну роль. Чим темніше обсмажена кава, тим більше вона може мати гіркі сполуки, які вимагають нижчої температури води для утворення високої екстракції.
За словами Саймона Готерена "заварювання натуральної обробленої кави окропом може призвести до появи земляного та гіркого смаку, тоді як для свіжообсмаженої кави прохолодна вода може призвести до м’якої, трав'янистої чашки".
Рекомендується звернути увагу на різний рівень обсмаження та вибирати температурні компоненти, які підходять саме для того, щоб підкреслити фруктові та яскравіші якості кави. Згідно з даними дослідженнями, оптимальна температура – від 90 до 96 °C .
Чи можна залити окропом мелену каву - яка температура має бути у кави
Експерти з "Kicking Horse Coffee" звертають увагу на те, що використання окропу для приготування кав’ярні до ошпарювання кавових зерен. Це можна зробити каву "згорілою" на смак. Вони радять використовувати гарячу, але не кип'ячену воду
"Готуйте воду хорошу і гарячу, приблизно 90-96 ºC. Тільки не кип’ятіть її", – зазначають фахівці.
Така температура допоможе уникнути "попелистого" присмаку та дозволить розкрити всі смакові ноти зерна.
Для підтримання гарячої температури кави без втрати смаку експерт рекомендує перед приготуванням кави підігрівати горнятко. Для цього можна просто обполоснути його гарячою водою перед наливанням кави – так смак залишиться насиченим, а температура стабільною.
Як ідеально заварити каву - як приготувати ідеальну чашку кави вдома
Приготування ідеальної чашки кави – це справжнє мистецтво, яке вимагає уваги до кожної деталі. Експерти з кави "Fine Cup" рекомендують простий рецепт, який допоможе приготувати ароматну та смачну каву вдома.
Одним із ключових елементів є правильне співвідношення кави та води.
"Для ідеальної чашки ми рекомендуємо використовувати 6 грамів кави на 100 мл води", – пояснює експерт "Fine Cup".
Це забезпечує оптимальну насиченість смаку, незалежно від того, чи ви любите легкий або насичений смак. Якщо ж ви хочете більш інтенсивний аромат, можна спробувати трохи збільшити кількість кави, дотримуючись тієї ж пропорції.
Яка ідеальна температура кави
Температура води відіграє важливу роль у процесі заварювання. За словами експертів, не можна використовувати киплячу воду, адже це може призвести до надмірної гіркоти і навіть зруйнувати деякі аромати.
"Температура води повинна бути між 92-95 градусами", – радить фахівець.
Якщо у вас немає термометра, можна зробити так: після того, як вода закипить, відкрийте кришку чайника і зачекайте три хвилини. Такий підхід допоможе знизити температуру до оптимального рівня для заварювання.
Скільки потрібно заварювати каву
Після того як підготовлена вода, можна переходити до заварювання.
"Залийте каву водою та зачекайте 3-4 хвилини", – каже експерт.
За цей час кава насичується водою, виділяючи всі свої аромати і смаки. Після закінчення часу можна обережно перемішати каву ложкою. Це допоможе рівномірно розподілити кавовий осад і підсилити смак. І все – ваша чашка кави готова.
Популярные статьи сейчас
Смотреть все
Врачи запретили пить кофе выздоровевшим от "Омикрона"
Украинцам сообщили о мобилизации в ВСУ мужчин старше 60 лет
Польша будет отправлять украинцев домой: названы сроки, сколько еще можно там побыть
Украинских пенсионеров обяжут проходить ежегодную идентификацию, иначе лишат пенсии
СМИ узнали имена нардепов, которые покинули Украину
Курс доллара вздрогнул после последних заявлений НБУ
Читайте также:
Читают
/
Обсуждают
Мобілізація після 50 років: як здійснюється призов до армії цієї категорії чоловіків
В Україні змінили правила мобілізації для військовозобов'язаних у віці від 50 до 60 років. Такі особи можуть бути призвані лише за спеціальним мобілізаційним розпорядженням. Про це в інтерв'ю Главреду...
Окупанти погрожують перестати виплачувати свої пенсії громадянам України
«Відповідно до нових правил, жителі, які не отримали громадянства Російської Федерації, більше не будуть отримувати соціальні пенсійні виплати», - повідомив у своєму телеграм-каналі окупаційний губерн...
Магазин гидравлики в Украине, которому можно доверять
Сегодня с необходимостью покупки гидравлики сталкиваются многие, будь то владельцы техники специального назначения, производственные предприятия, те, кто работает в сфере строительства, дорожного стро...
Основные преимущества инверторов 12 220 с чистым синусом
Инверторы с чистым синусом становятся все более востребованными как в домашних условиях, так и в транспортных средствах и автономных системах электропитания. Их главная задача — преобразование п...
Окупанти провели рейд з вилучення телевізійного обладнання у мешканців ТОТ
На тимчасово окупованих територіях росіяни продовжують вживати заходів з зачистки інформаційного поля.Ворог провів рейди щодо вилучення “неліцензійного телевізійного обладнання” у місцевих мешканців....
На Херсонщине регистрируют сельхозтехники вдвое больше, чем снимают с учета
Специалисты сектора регистрации сельскохозяйственной техники Главного управления Госпродпотребслужбы в Херсонской области за 9 месяцев 2024 года зарегистрировали 193 единицы сельскохозяйственной и дру...
На Херсонщині через російську агресію п’ять людей загинули та 14 поранено, серед постраждалих – дитина
Російська армія здійснила чергові акти терору мирного населення правобережжя Херсонщини. Деокуповані населені пункти Херсонського та Бериславського районів противник безперервно обстрілював із артилер...
Топові об’єкти нерухомості та майнові комплекси: кому дісталися вкрадені на Херсонщині активи
Vodafone, "Епіцентр", "Чумак" та інші. Розслідувачі дослідили, кому російські окупанти передали вкрадені на Херсонщині активи.Сорок п’ять ласих об’єктів нерухомості і майнових комплексів захоплені і п...