Блекаути вдарять по цінам на продукти: як подорожчають м'ясо, хліб та яйця

Про це повідомили експерти у коментарі "Телеграфу".

Атаки Росії на енергетичну інфраструктуру та транспортні вузли України загрожують серйозними проблемами з постачанням електроенергії. Це не просто незручності у вигляді відсутності світла й тепла в оселях — харчова галузь може зіткнутися зі значними труднощами.

Найбільше можуть подорожчати продукти, для яких критично важливе безперервне електропостачання. Фахівці прогнозують зростання цін на 10-30% залежно від того, як довго триватимуть відключення.

У зоні ризику — молоко та молочні продукти, м’ясні вироби, яйця й хлібобулочна продукція, адже для них потрібна безперервна робота холодильників і виробничих потужностей.

Оксана Руженкова з Української асоціації виробників картоплі вважає, що овочі для борщу, якщо й подорожчають, то зовсім трохи — на кілька гривень, що не сильно вдарить по кишенях покупців. Україна вільно торгує із сусідами та регулярно імпортує овочеву продукцію.

Одним із чинників подорожчання у попередні періоди блекаутів були витрати на роботу генераторів. Вартість пального для них автоматично закладається у кінцеву ціну товарів.

Наскільки зростуть ціни, залежить від режиму відключень. Якщо вони триватимуть кілька годин кілька разів на тиждень — зростання не перевищить 7%. Але якщо світло вимикатимуть щодня на 8 годин, подорожчання може сягнути 30%.

Під час попередніх блекаутів молочна продукція, м’ясо, яйця та хліб справді дорожчали на 10-30% — усе залежало від тривалості відключень і рівня використання генераторів виробниками.

Економіст Олександр Охріменко налаштований більш оптимістично. На його думку, проблеми з електроенергією зараз не такі страшні, як могли б бути раніше.

Він пояснює, що великий бізнес навчився справлятися з енергетичними труднощами. Багато компаній придбали власні генератори або перейшли на альтернативну енергетику.

За словами Охріменка, багато харчових підприємств мають автономне енергопостачання. Деякі навіть отримують енергію з виробничих відходів. Малим виробникам може бути складніше, але великі гравці ринку із забезпеченням електроенергії вже впоралися.

Ще одна потенційна причина зростання цін — російські удари по залізничній і транспортній інфраструктурі. Проте Руженкова не вбачає у цьому серйозної загрози для цін на продукти: імпортні товари здебільшого доставляють автотранспортом, тому вплив буде мінімальним.

Експертка також підкреслює важливість імпорту для стабілізації цін. Україна регулярно закуповує молочну продукцію в європейських країнах, де ціни прийнятні або навіть нижчі, ніж в Україні. Основний постачальник — Польща, також активно імпортують із Німеччини, Франції та Нідерландів.

Україна продовжує імпортувати молочну продукцію. Навіть якщо вітчизняне виробництво молока зменшується восени та взимку, а місцеві виробники прагнуть підвищити ціни, зробити це їм не вдасться через доступні європейські ціни, зазначає Руженкова.

Особлива ситуація зі свійською птицею та м’ясною продукцією. Руженкова пояснила, що скорочення квот на українську курятину в ЄС позначиться на внутрішньому ринку. До війни в Україні працювало близько 100 птахофабрик. Нині більшість орієнтуються на внутрішній попит.

Вони також постраждають від проблем з електроенергією. У критичній ситуації доведеться скорочувати поголів’я. Якщо цього не зроблять вчасно — почнуть знижувати ціни на продукцію. Якщо ж світло вимикатимуть і в магазинах, без контролю з боку держави буде складно визначити, хто саме завищує ціни. У будь-якому разі три найбільші виробники курятини (МХП, "Агро-Овен" та Avesterra Group) зможуть забезпечити і внутрішній, і зовнішній ринки. Головне, щоб українці встигали купувати й споживати м’ясо до відключень, зазначає експертка.

Якщо курятина й подорожчає, то на 5-7 гривень, максимум на 10. Пік цін очікується до новорічних і різдвяних свят.

Ружекова наголосила на важливості державного контролю за цінами. Антимонопольний комітет уже довів, що вміє втручатися у ціноутворення в кризових умовах.

Досвід показує ефективність роботи АМКУ — торік комітет успішно врегулював ситуацію з виробниками яєць. Під час пандемії регулятор збалансував інтереси виробників і торгових мереж. Якщо когось із учасників ланцюга постачання "занесе", уряд зможе втрутитися, вважає Руженкова.

Єдиний шлях уникнути різкого стрибка цін — забезпечити безперебійне електропостачання взимку. Якщо енергосистема витримає навантаження, а відключення будуть короткими, подорожчання буде незначним.

Руженкова підкреслює важливість відкритих кордонів для стримування зростання цін: торговельні процеси не припиняються і безпосередньо впливають на внутрішній ринок. Навіть якщо ціни трохи зростуть, це не буде настільки критично, щоб українцям довелося відмовлятися від основних продуктів харчування.

Експерти радять українцям уже зараз підготуватися до можливого подорожчання продуктів узимку. Варто продумати сімейний бюджет із урахуванням ймовірних змін цін.