Геничанка возле Зеленского: президента накормили смесью мальтодекстрина, сухого льда и азота

Пресс-секретарь президента Украины Владимира Зеленского Юлия Мендель заявила, что во время визита в Латвию их кормили блюдами молекулярной кухни. Причем, по ее словам, реально накормить прибалты не рассчитывали, а просто показывали, что "стряпня может быть искусством"

"Молекулярная кухня, или как нас угощали в Латвии. Блюда молекулярной кухни готовят не для того, чтобы накормить человека, а чтобы доказать, что стряпня может быть искусством.

Вместо обычного посуды, кулинары молекулярной кухни используют центрифугу, сухой лед, азот, вакуумное приготовления. А вместо приправ - специальные компоненты с неизвестными нам названиями, как агар-агар, мальтодекстрин, смолы и др. Так можно с любого продукта получить пар, пену, мороженое или гель", - рассказала Мендель.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Молекулярна кухня, або як нас пригощали у Латвії. Страви молекулярної кухні готують не для того, щоб нагодувати людину, а щоб довести, що куховарство може бути мистецтвом. Замість звичайного посуду, кулінари молекулярної кухні використовують центрифугу, сухий лід, азот, вакуумне приготування. А замість приправ – спеціальні компоненти з невідомими нам назвами, як агар-агар, мальтодекстрин, смоли та ін. Так можна з будь-якого продукту отримати пар, піну, морозиво чи гель. У склянці шматочки моркви. Надзвичайно цікавий досвід.

Публикация от Iuliia Mendel (@iuliia_mendel) 19 Окт 2019 в 1:25 PDT