Готовим лазанью дома: пошаговый рецепт итальянского блюда

Если любите вкусно поесть, но тратить много времени на приготовление пищи не входит в ваши планы, попробуйте разнообразить домашнее меню лазаньей – известным итальянским блюдом. Не нужно волноваться, что результат кулинарного подвига не оправдает ожидания. Приготовить лазанью в домашних условиях не составит особого труда, и она в любом случае получится вкусной. Главное, купить нужные продукты, а также точно следовать рекомендациям из рецепта.

Существует множество способов приготовления лазаньи. Один из них подробно описан на сайте https://blog.comfy.ua/lazanya-doma-bystro-realno-prosto/, где также представлены аппетитные картинки, подогревающие интерес к готовке.

Предлагаем ознакомиться с рецептом классической лазаньи, состоящей из трех слоев, в которой для начинки использован говяжий фарш.

Отправляемся в магазин: какие продукты необходимо купить

Чтобы не тратить много сил и времени на приготовление вкусного итальянского блюда, лучше купить в супермаркете готовые листы (на них нужно будет выкладывать фарш). Еще понадобится 4 томата среднего размера (а также небольшая банка томатной пасты), луковица, пару зубчиков чеснока, два вида сыра: пармезан (100 г) и моцарелла (50 г).

Не забудьте о сливочном масле и муке (по 5 ст. ложек). Молока нужно около 1,5 стакана. Главного ингредиента – говяжьего фарша, достаточно полкилограмма. Для украшения можно использовать базилик.

Этапы приготовления

Процесс приготовления несложный, если делать все поэтапно. Обжариваем периодически помешивая фарш (7–8 минут будет достаточно). Параллельно готовим томатную базу:

• В сковороде растапливаем сливочное масло.

• Кладем в нее измельченный чеснок, лук и обжариваем.

• Перемалываем массу в блендере.

• Обжариваем в той же сковороде свежие томаты, пасту, лук в пюреобразном виде.

• Тушим все вместе 20 минут.

Приступаем к варке соуса Бешамель:

• В кастрюле нужно растворить 3 ст. ложки масла.

• Залить их молоком.

• В теплую смесь добавить муку (5 ст. ложек), перемешать ее венчиком для устранения комочков.

• Натереть сыр моцарелла, добавить и варить соус 5 минут.

Выпекаем в керамической или стеклянной форме, предварительно смазываем ее растительным маслом. На ее дно нужно выложить первый слой листов (предварительно отваренных в воде в течение 10 минут), обильно смазать их томатной базой и посыпать натертым пармезаном, покрыть фаршем (посолить и поперчить), сверху полить соусом. Повторить всю процедуру еще два раза с оставшимися листами.

Время нахождения лазаньи в духовке – 30 минут, если она разогрета до 180 градусов.

Несколько советов, которые сделают блюдо вкуснее

В качестве начинки можно использовать не только говяжий фарш, но и смесь нескольких его видов (можно добавить свиной 1:1). Чтобы лазанья получилась более нежной, не жалейте сыра – добавляйте его как можно больше в блюдо.

Если у вас нет специальной формы для выпечки лазаньи, используйте любую жаропрочную форму, посуду из чугуна или емкость, имеющую антипригарное покрытие. Готовые листы нужно выкладывать один на другой крест на крест.