Газовая или электрическая плита - что лучше?

При обустройстве кухни многие задумываются — купить газовую плиту или лучше электрическую? Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы, которые мы разберем детально в этой статье.

Газовая поверхность

Плюсы:

1. Еда готовится на открытом огне, благодаря чему приобретает особый аромат и золотистую корочку. Продукты прожариваются со всех сторон равномерно и за короткий срок.
2. Уровень пламени легко регулировать одним поворотом рычага, причем он меняется моментально. Визуально видно, как сильно горит огонь, поэтому нет риска случайно перегреть или, наоборот, недоварить блюдо.
3. Стоимость газа в коммунальных платежах гораздо дешевле электричества. Поскольку плитой мы пользуемся каждый день, разница в оплате получается существенной.
4. На газовой поверхности можно использовать абсолютно любую посуду из металла, не опасаясь поцарапать конфорки или повредить решетку (в отличие от индукционных плит).

Минусы:

1. Открытый огонь и газ несут в себе высокий риск пожароопасности. К такой плите нельзя подпускать детей, а также важно серьезно следить за отсутствием протечек и уровнем пламени.
2. Во время готовки вокруг поверхности скапливаются продукты сгорания, которые образуют неприятный, липкий слой (в том числе — на стенах и столешнице).
3. Функционал у газовых плит ограничен: из полезных особенностей в них бывает только электророзжиг и функция «газ-контроль».
4. Газовые варианты уступают электрическим по КПД, поскольку нагревают не только саму посуду, но воздух в комнате.

Электрическая поверхность

Плюсы:

1. Полная безопасность: отсутствует контакт с открытым огнем, а сами конфорки не нагреваются до критически высоких температур.
2. Высокий уровень КПД: поверхность медленно разогревается и так же медленно остывает, благодаря чему продукты готовятся с сохранением полезных свойств и долго остаются теплыми.
3. Простота ухода: отсутствие решеток (в большинстве случаев) и продуктов сгорания позволяет не тратить много времени на мытье печки.
4. Широкий функционал: современные модели оснащены таймером, подсветкой, звуковым сигналом и даже запрограммированными автопрограммами приготовления блюд.
5. Бесшумная работа: не слышны даже легкие щелчки и потрескивания, как в газовых плитах.

Минусы:

• высокая стоимость обслуживания, что объясняется дороговизной электроэнергии и трудоемким ремонтом;
• сложный монтаж (часто приходится проводить отдельную линию электропитания);
• чтобы конфорка нагрелась, нужно время, что не всегда удобно;
• индукционные модели требуют использования специальной ферромагнитной посуды;
• цена электрических плит выше, чем газовых.

А что по духовкам?

Газовые и электрические плиты оснащены не только поверхностями, но и духовыми шкафами.

1. Газовая духовка позволяет готовить сочные блюда с неповторимым ароматом на открытом огне. Благодаря простой конструкции она редко выходит из строя, а в случае ремонта не требует особых затрат.
2. Электрическая духовка — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать с выпечкой. Она обладает широким функционалом, возможностью выставлять температуру с точностью до градуса, и низким уровнем пожароопасности.