Экоферма стала еще одним туристическим объектом в Станиславе

Что заставляет людей в корне изменить жизнь, начать совершенно новое для них дело, еще и добиваться в ней успеха?

Елена и Валентин всегда жили в городе. Однако время от времени испытывали какой-то дискомфорт, случалось, что стены, асфальт вокруг просто угнетали. Поэтому восемь лет назад приняли судьбоносное решение переехать в село. Продали квартиру в Херсоне, зато приобрели дом в Станиславе. Елена продолжала работать в Херсонском музыкально-драматическом театре администратором по гастрольной деятельности.

Билозоренки сначала занялись огородом, однако выращивать высокие урожаи не удавалось. Через пару лет задумались о животноводстве, тем более что в детстве Лена часто бывала у бабушки в Камышанах, державшей корову, Лена даже пробовала доить ее. Однако на корову супруги не решились, решили остановиться на козах. И приобрели на базаре двух маленьких козочек – Белку и Стрелку. Нужного опыта еще не имели, однако вырастили замечательных матерей, которые давали вкусное молоко, каждая – по 2-2,5 литра, из которых изготавливали брынзу, сыр. Для собственного потребления супругам этого хватало.

В Интернете нашли единомышленников, начали изучать специальную литературу. Со временем убедились в том, что породистые козы при таких же затратах на содержание дают значительно большие надои. И решились на покупку козы зааненской породы. Впоследствии она привела козочку, еще через некоторое время приобрели породистого козла. Хороший “человек” в царстве коз крайне необходим, ведь именно от него зависят будущие производственные качества козлят. Елена уже давно на личном опыте убедилась, что коза будет такой, как бабушка по отцовской линии. Так постепенно пришли к решению разводить коз.

Для Елены совмещать работу в Херсоне, которая к тому же связана с постоянными командировками, и домашнее хозяйство оказалось сложно, надо было выбирать что-то одно. Не долго колеблясь, уволилась из театра. Центр занятости направил ее на специальные курсы для частных предпринимателей. На средства, которые получила для развития предпринимательской деятельности, приобрели холодильник для созревания сыров. Елена участвовала в тренингах ОО “Успешная женщина”, подготовила проект для получения гранта. Проект одобрили, но средств не дали. Однако Белозоренки, привыкшие рассчитывать лишь на собственные силы, не очень расстроились.

Сегодня они содержат 18 коз, дойных из них всего четыре. Ежедневно встают в пять утра. Обязанности супругов распределены: Валентин ухаживает за козами, кормит, сдаивает их, Елена приобщается к выдаиванию только после окотов. В основном она занимается изготовлением сыров и брынзы. Их себестоимость достаточно высока, поэтому и цена за такую крафтовую продукцию не может быть низкой. Однако есть люди, которые ценят качественные продукты, с вниманием относятся к своему здоровью, поэтому покупателей хватает. В целебных свойствах козьего молока Елена убедилась на собственном опыте. С тех пор, как они с мужем перешли на молочную диету, лично она забыла о своем панкреатите, у Валентина исчезли проявления псориаза.

В этом году экоферма “Лиманская коза” начала принимать гостей. Эту идею подбросил директор Херсонского облмуздрамтеатра Александр Книга. Он не раз гостил у пары, был в восторге от общения с животными и смакования сырами. А потом подарил качели, скамейку, столики для отдыха туристов и организовал группу людей, готовых посетить экоферму. Гости были очень искренними, открытыми людьми, которым чрезвычайно понравилась "Лиманская коза".

С тех пор супруги регулярно принимают гостей, устраивают для них дегустацию своих домашних сыров, угощают молоком, вином или чаем, знакомят с козами. Эти фантастические животные с удовольствием идут на контакт, ведь от природы очень любознательны. Елена с увлечением рассказывает о главных жительницах усадьбы, их нраве и привычках. А какие имена у них! Ласка, Милка, Софи и Ева, Гермиона, Герда, Аза, Марта... содержатся они в большом загоне, на пастбище их выгоняют лишь в начале лета, когда окрестности деревни покрыты зеленой травой, а солнце еще не очень жгучее.

Хозяева очень любят своих коз и тщательно ухаживают за ними. Козлят не отлучают от мамочек, поэтому растут они здоровыми и активными. Выкармливают лишь тех малышей, от которых отказались мамки. Процесс этот очень ответственный и кропотливый, требует от хозяев строгой дисциплины. Редко, но козы могут заболеть. И тут на помощь приходят местные ветеринары Константин и Михаил. Елена очень благодарна им за дельные советы и консультации, которые при необходимости может получить почти в любое время суток.

Фермеры относятся к своим козам не как к братьям нашим меньшим, а как к равным себе. Видимо, поэтому никогда ни одно свое животное не смогут зарезать и тем более съесть. Козлят, которые не нужны в хозяйстве, продают, обменивают, а порой и дарят.

Какая же прибыль от работы экофермы? 

Как-то Елена подсчитала, что козья ферма может быть рентабельной только тогда, когда будет иметь хотя бы 20 дойных коз. Однако по силам ли супругам самостоятельно справиться и с уходом за таким количеством животных, и с изготовлением молочной продукции? Конечно, определенные средства супруги зарабатывают и сейчас, однако без поддержки детей было бы сложно.

— Наши дети уже давно взрослые, живут отдельно, связали свою жизнь с искусством: дочь – театральный режиссер в Киеве, сын – хореограф. Они не имеют никакого отношения к животноводству, однако полностью поддерживают нас и всячески помогают, – говорит Елена. 

Например, дочка взялась рекламировать “Лиманскую козу” в Интернете.

За восемь лет супруги ни разу не пожалели, что переехали в Станислав, занялись разведением коз и изготовлением сыров. Говорят, что покинуть город надо было еще раньше. Именно в Станиславе они чувствуют себя по-настоящему счастливыми и дарят радость единения с природой всем, кто приезжает к ним.

Український Південь