В Херсоне школьных поваров учили готовить по рецептам Евгения Клопотенко

В прошлом году на Херсонщине начали реализацию общего украинско-швейцарского проекта “Діємо для здоров’я”. Его целью является противодействие распространения неинфекционных заболеваний как основного фактора преждевременной смертности среди населения Украины. Наш регион вошел в число 5 пилотных областей страны.

Также стоит напомнить, что с 1 января текущего года в Украине стартовала реформа школьного питания, которая проходит по инициативе первой леди Елены Зеленской.

Разработчик нового меню Евгений Клопотенко отметил, что некоторые школьные повара имеют недостаточную квалификацию, поэтому на местах возможны ситуации, когда дети отказываются есть блюда в школьной столовой, приготовленные в соответствии с новыми нормами школьного питания. В связи с этим команда “Cult Food” вместе с украинско-швейцарским проектом организовали в областных центрах офлайн-тренинги для школьных поваров. Херсонщина — первая область, где стартовало обучение в рамках реформы школьного питания.

Так, в течение 2-х дней 40 поваров из отобранных общин будут учиться приготовлению не просто здоровой, но и вкусной еды в команде широко известного мастера Евгения Клопотенко, выступающего одним из партнеров проекта.

Во время первого мастер-класса сегодня готовили шесть блюд. Среди них — "Минестроне" – овощной суп, "Китайское жаркое со свининой", "Овощная паэлья с куркумой", "Кебаб с сыром".

По результатам тренинга повара смогут ввести в школьных кухнях современные методы работы и подготовиться к работе с рецептурами на новом и устаревшем оборудовании.