В Херсоне гостей города угощают кофе из арбузов

Гости города могут приобрести себе на память об отдыхе на юге кофе, произрастающего в арбузах.

Бариста Константин Дудченко говорит, весь секрет - в местной легенде. Из-за неурожая кофе в Эфиопии, Руанде и Бразилии когда-то давно херсонские моряки не смогли полностью загрузить трюмы и возместить рейс.

"И пока они стояли в порту в Турции, перед Херсоном уже, они увидели ягоду, которую до этого никогда не видели, это был арбуз и догрузили себе арбузов. Если бы привезти что-то новое, продать, отбить денег, а по дороге случился шторм и перемешалась кофе с арбузом, вот так родилась кофе в арбузе ", - рассказывает Константин Дудченко.

По его словам, из-за сходства кофейных зерен и семян спелой ягоды местный фермер посадил их в землю. Так выросло кофе посреди поля арбузов. Это только легенда. В херсонском кофе - бленд двух сортов с плантаций Бразилии и Руанды, который создавался несколько месяцев в дегустациях.

"Сочетая их 50 на 50, мы сделали такую среднюю смесь, которая подойдет любителям кофе с кислинкой, так и любителям кофе с горчинкой. Поэтому она стабильна, имеет среднее тело, и она на вкус достаточно интересная, потому что никогда не знаешь, чем она заигрывает : или шоколадом, или яблоком. мы запарились с дизайном, со вкусом, мы провели очень много каппингив, чтобы понять, какой вкус нам больше подходит, который будет больше ассоциироваться с Херсоном, и так 4 месяца ушло, от идеи, пару месяцев тестов в реализации ", - говорит Константин.

Бариста говорит, что херсонское кофе уже запатентовано, имеет оригинальную упаковку, в которой лучше всего сохраняется запах. В его букете нет запаха или привкуса арбуза. Чистый кофе без добавок.

Суспільне Херсон