Все новости Херсона

Лента новостей
Здоровье
Тахини: полезные свойства продукта, применение, блюда
13 декабря 14:53
725
Тахини: полезные свойства продукта, применение, блюда

Тахини: полезные свойства продукта, применение, блюда

В израильской кухне много ценных продуктов, один из них – тахини. Так называют кунжутную пасту, суперфуд (superfood) с полезным составом, который совмещается практически с любым блюдом.

Немного истории

Тахини: полезные свойства продукта, применение, блюдаТахини – это кунжутная паста. Основу продукта составляет кунжут (сезам). Семечки размалываются для получения пасты с большим количеством растительного жира. Продукт прекрасно сохраняет ценные свойства кунжута и легко усваивается (в виде крема).

Кунжутная паста распространена в кухнях Израиля, Кипра, Греции, Индии, Японии и других стран. Первые упоминания продукта встречаются в старинных рецептах, написанных около 2 тысяч лет назад. Например, известен обычай предков подавать богам кунжутное вино. У древнегреческого историка Геродота тоже есть слова о кунжуте, он писал о том, что растение выращивают в устьях рек Евфрат и Тигр.

Постепенно тахини получила распространение не только в левантийской кухне, а в разных странах мирах, включая Европу и США, где пасту начали продавать в магазинах полезной и здоровой пищи.

Для справки

Суперфуд – так называют продукты с повышенной концентрацией полезных компонентов и веществ, минералов и витаминов. Они помогают укреплять иммунитет, восполнять нехватку тех или иных микроэлементов, сохранять крепкое здоровье. Суперфуды не призваны полностью заменить собой правильное питание, их нужно употреблять разумно (как дополнение), соблюдая баланс.

Полезные свойства тахини

Настоящая, правильно приготовленная кунжутная паста входит в категорию superfood благодаря очень полезным свойствам:

  • большое количество различных витаминов, включая E,C и B;
  • минералы (фосфор, медь, железо и др.);
  • клетчатка;
  • омега 3, 4 и 6 (жирные кислоты помогают бороться с холестерином)
  • кальций и др.

Организм без проблем переваривает пасту. В состав продукта входит большое количество метионина, полезного для печени (помогает очищать орган).

Употребление тахини можно рассматривать как профилактику разных болезней (включая онкологию), также продукт помогает выводить токсины, улучшает свертываемость крови, укрепляет иммунитет, улучшает метаболизм. Не зря тахини часто называют ингредиентом №1 израильской кухни.

Как употребляют тахини

Тахини: полезные свойства продукта, применение, блюдаПродукт широко применяется в кулинарии. Примеры рецептов с тахини:

  • овощи-гриль с кунжутной пастой;
  • фаршированные баклажаны;
  • хумус фаттет (с жареной тортильей);
  • фалафель с булгуром;
  • пита с курицей (по классическому израильскому рецепту) и др.

Подробнее с рецептами можно ознакомиться по ссылке, указанной в материале. Тахини имеет приятный сладковато-терпкий вкус. Продукт долго хранится и продается в разных фасовках, его можно использовать в домашних условиях (самостоятельно готовя блюда) и в ресторанах, балуя посетителей вкусной едой.

Пасту употребляют как спред и добавляют в состав различных блюд. Тахини прекрасно сочетается с рыбой и мясом, овощами и другими продуктами, дополняя их и придавая пище высокую питательную ценность.

Покупая кунжутную пасту, делайте выбор в пользу качественного продукта, приготовленного по технологии. Например, можно использовать для приготовления блюд SigNature. Это натуральный продукт, на 100% состоящий из семян кунжута премиального сорта, не содержащий добавок.

0 комментариев
23 декабря 2024, 07:34
Ваш комментарий будет опубликован после модерации.
Читают / Обсуждают
Херсонщина переймає європейські практики у сфері регіонального розвитку
Херсонщина переймає європейські практики у сфері регіонального розвитку
Директорка Агенції регіонального розвитку «Офіс євроінтеграції» Херсонської області Аліна Кузьміна у складі української делегації взяла участь у навчальному візиті до Румунії.Мета поїздки — вивчити ус...
24 ноября 15:01
1252
Ukraine’s Fight Against Corruption
Ukraine’s Fight Against Corruption
Corruption has been a longstanding issue in Ukraine, affecting political stability and economic growth. Since the 2014 Euromaidan revolution, Ukraine has been striving to combat corruption through ref...
28 ноября 14:44
1183
На правобережжі Херсонщини відремонтують один з найгірших дорожніх відрізків
На правобережжі Херсонщини відремонтують один з найгірших дорожніх відрізків
Державна установа “Місцеві дороги Херсонщини” замовила аварійний ремонт доріг на чи не найгіршому відрізку в регіоні. Автомобільне покриття планують відремонтувати між населеними пунктами Заградівка –...
17 декабря 12:54
1080
Майбутній радник Трампа зробив заяву щодо війни
Майбутній радник Трампа зробив заяву щодо війни
У процесі відновлення миру на території України ключову роль мають відіграти європейські країни, вважає радник Трампа.Майбутній радник обраного президента Дональда Трампа Майкл Волц заявив, що війна в...
25 ноября 05:00
754
Майже 78 тисяч громадянам України отримали карту поляка
Майже 78 тисяч громадянам України отримали карту поляка
Майже 22% від загальної кількості (понад 17 тисяч) було видано громадянам України після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну.За понад 15 років функціонування закону про карту поляка Пол...
12 декабря 12:49
485
1
Як у Криму переслідують журналістів та що робити для їх звільнення? Відповіді шукали учасники правозахисного форуму НСЖУ
Як у Криму переслідують журналістів та що робити для їх звільнення? Відповіді шукали учасники правозахисного форуму НСЖУ
Понад 70 учасників зібрав 11 грудня правозахисний онлайн-форум «Судилища над свободою слова в Криму: ціна журналістської роботи», організований Національною спілкою журналістів України у співпраці зі...
16 декабря 21:49
274
1
На Херсонщині знищили всі ДРГ окупантів, які намагалися переправитися через Дніпро - Прокудін
На Херсонщині знищили всі ДРГ окупантів, які намагалися переправитися через Дніпро - Прокудін
Українські військові знищили всі ворожі диверсійно-розвідувальні групи, які намагалися закріпитися на правобережжі Дніпра. Ситуація залишається під контролем.Про це повідомив голова Херсонської ОВА Ол...
20 декабря 16:46
123
1
На Херсонщині внаслідок російської агресії поранені семеро мирних жителів, поліція фіксує наслідки військових злочинів
На Херсонщині внаслідок російської агресії поранені семеро мирних жителів, поліція фіксує наслідки військових злочинів
Поліція фіксує чергові злочини окупантів проти мирного населення Херсонщини. Під обстрілами з артилерії та різних видів БпЛА вчора перебували обласний центр, населені пункти Херсонського та Бериславсь...
08 декабря 10:45
961
1