Все новости Херсона

Лента новостей
Общество
Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем
25 марта 17:24
509
Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем

Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем

Сыр для королевы Великобритании, — сыровары из Каховского района на Херсонщине решили поздравить королеву Елизавету II с юбилеем.

Производство сыра, который решили подарить королеве Елизавете, начинается с помещения, где содержат коз альпийской породы. Среди них — любимица всего предприятия, 4-летняя коза, по имени Петровна, сообщает источник “Суспільне”.

Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем

Это теперь у нас героиня. Ребята зовут ее Петровна. Почему героиня? Она приводит трех козленочков и дает высокие надои молока. Козы у нас все ласковые, — рассказывает заведующий фермой Николай Вретик.

Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем

Козы на предприятии ручные. С первых дней жизни козлята попадают в своеобразный “детский сад”, поэтому людей не боятся, рассказал заведующий фермой.

Молоко породы этих коз лучше всего подходит для изготовления твердых сыров, — говорит Николай Вретик.

Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем

Сыровар Игорь Новак показывает цех. Здесь взбивают масло, пастеризуют молоко и варят творог.

Смотря, какой мы варим сыр. Если гауду, например, это где-то 6-7 часов идет процесс сквашивания до прессования и в рассол. Сейчас мы сепарируем, убираем жир, чтобы была необходимая жирность для творога. Потом пастеризация у нас, охлаждение, сквашивание. Ждем 30-40 минут, — говорит Игорь.

Сыр для королевы: сыровары из Херсонской области решили поздравить Елизавету II с юбилеем

Затем творог перекладывают в форму и опускают в рассол на сутки. После он попадает в камеру обсушки. Далее — камера созревания. Сырная голова, которую подготовили в подарок королеве Великобритании, весит два с половиной килограмма, выдерживалась пол года, сыр имеет ореховый привкус.

 

К 95-летию королевы Елизаветы, который будет 21 апреля, мы хотим передать ей подарок. У меня дочь Елизавета, поэтому так получилось. Это специальный рецепт нашего технолога. Сейчас делаем сертификации, чтобы мы могли отправить этот сыр к королеве, — рассказал директор предприятия Даниил Репилевский.

общество
сельское хозяйство
животные
0 комментариев
19 октября 2021, 14:47
Ваш комментарий будет опубликован после модерации.
Читают / Обсуждают
Владельцы газовых котлов будут платить за отопление на 50% меньше: украинцам пересчитали тарифы на зиму
Владельцы газовых котлов будут платить за отопление на 50% меньше: украинцам пересчитали тарифы на зиму
Рост тарифов на отопление в некоторых городах Украины составит 70% в новом отопительном сезоне. В отличие от централизованного отопление, в два раза выгоднее будет отапливать жилье газовым котлом, а п...
28 сентября 10:59
6205
На Херсонщині відтепер вакцинуватись можна у відділеннях "Укрпошти"
На Херсонщині відтепер вакцинуватись можна у відділеннях "Укрпошти"
На Херсонщині відтепер вакцинуватись можна у відділеннях "Укрпошти". Всього в області працюють 91 стаціонарний пункт вакцинації, 32 мобільні бригади, 10 центрів масової вакцинації та 6 пунктів щепленн...
12 октября 20:41
3764
Ковід ударив по селу на Херсонщині
Ковід ударив по селу на Херсонщині
Тривожний сигнал: на Херсонщині знову фіксують не окремі зараження, а цілі спалахи розповсюдження коронавірусу, як це було у першу та другу хвилі епідемії. Осередком такого спалаху стало, зокрема, сел...
23 сентября 13:00
3524
ПриватБанк закрывает все свои отделения: у клиентов осталось два дня
ПриватБанк закрывает все свои отделения: у клиентов осталось два дня
ПриватБанк закрывает все свои отделения. Украинцам, у которых остались нерешенные вопросы с банком, нужно успеть решить их за два дня - вторник и среду. С четверга все отделения ПриватБанка прекращают...
12 октября 11:10
3151
23 сентября: какой праздник, приметы, именинники дня и что нельзя делать
23 сентября: какой праздник, приметы, именинники дня и что нельзя делать
Представляем вашему вниманию традиционный материал, в котором мы публикуем все, что касается грядущих дат. В этой статье смотрите все про 23 сентября: какой сегодня праздник, именины и что нельзя дела...
22 сентября 17:34
521
2
Суточная статистика COVID-19: на Херсонщине подтвердились 422 случая
Суточная статистика COVID-19: на Херсонщине подтвердились 422 случая
За последние сутки проведено 1440 ПЦР-исследований, 223 исследования методом ИФА на выявление коронавируса, а также 1512 исследований экспресс-тестами для определения антигена коронавируса SARS-CoV-2....
05 октября 21:22
390
2
В Херсонской области 30-летний иностранец изнасиловал девочку: злоумышленник взят под стражу
В Херсонской области 30-летний иностранец изнасиловал девочку: злоумышленник взят под стражу
Под процессуальным руководством Олешковской окружной прокуратуры 30-летнему гражданину другого государства сообщено о подозрении в совершении действий сексуального характера в отношении лица, не дости...
08 октября 18:59
946
1
Груши в Украине продают по рекордным ценам: сколько стоят фрукты на базарах
Груши в Украине продают по рекордным ценам: сколько стоят фрукты на базарах
Сезон груш в Украине в самом разгаре, как и яблок, но цены просто космические. За килограмм груш аграрии просят от 45 до 100 грн, хотя урожай в этом году хороший.Из отечественных сортов на прилавках м...
21 сентября 19:45
567
1