Сергей Сигурд - херсонский мастер чайной церемонии

Сергей Сигурд — херсонский мастер чайной церемонии, участник множества чайных мероприятий и фестивалей, как городского, так и всеукраинского масштаба.

ХерсонDaily:

Вы коренной херсонец?

Как случилось, что увлеклись чайной культурой?

Сергей Сигурд:

Родился в 1992 году в Херсоне, живу в нашем городе по сей день. Закончил самую обычную общеобразовательную школу №14. Затем поступил в Херсонский машиностротельный колледж, но не окончил его. Понял, что душа не лежит к технической специальности, и оставил учебу.

Увлечение чайной культурой началось примерно с 2011 года. На день рождения друзья подарили мне простенький, почти сувенирный набор для чайной церемонии. Он долго простоял запечатанным, но однажды интереса ради я купил какой-то самый ординарный чай «Моли Хуа» и заварил его в компании. С этого все и началось...

ХерсонDaily:

Как стали мастером чайной церемонии? Что послужило отправной точкой для начала такой деятельности?

Сергей Сигурд:

Отправной точкой для меня, пожалуй, стал просуществовавший с начала 2014 до середины 2015 года проект "Три Мудреца". До участия в этом проекте я заваривал чай в основном для себя и своих друзей, а в "Трех Мудрецах" появилась возможность выйти на широкую публику.

ХерсонDaily:

Чайная церемония - основное направление или есть и другие?

Сергей Сигурд:

Было бы здорово все свое время посвятить чаю, но в Херсоне это очень маловероятный сценарий. За последние годы довелось поменять множество видов деятельности: я был и промоутэром, и подсобничал на стройке, и работал охранником.

Сравнительно недавно увлекся такой интересной темой, как Ба-Цзы. Ба-Цзы - это древняя китайская наука, один из самых сложных видов астрологии и раздел метафизики Азии. Зная полную дату рождения человека, Ба-Цзы позволяет отследить многие жизненные вехи. Я нашел очень хороших учителей в этом деле. Чем больше я погружаюсь, тем интереснее становится.

ХерсонDaily:

Какой чай предпочитаете и почему?

Сергей Сигурд:

Больше всего я люблю уишаньские улуны, шу пуеры и красные чаи. Как-то так повелось, что ферментированный чай люблю куда больше, чем зеленый или чем светлые улуны.

Особенно интересна история с черными пуэрами. Представьте себе целый космос вариаций на тему черного чая. Эта тема похожа на умение разбираться в дорогом сыре или табаке. Чай или глубоко западает человеку в душу, или наоборот откровенно не нравится. Во время практики чайных церемоний доводилось слышать такие вопросы, как "почему ваш пуэр пахнет копченой рыбой?!"

Черный пуэр лично мне запал в душу раньше других видов чая, на данный момент это чай, который я пью дольше всего.

ХерсонDaily:

В каких фестивалях принимали участие?

Сергей Сигурд:

В наших краях принимал участие в таких фестивалях, как херсонский "Тышо-тышо фест" и "Чайное состояние" в Ивановке. Из иногородних фестивалей - "Пикник Славы Фроловой" и одесский фестиваль аниме "Natsunami".

ХерсонDaily:

Расскажите о специфике проведения чайной церемонии. Есть какое-то Ваше личное ноу-хау?

Сергей Сигурд:

Чайная церемония в наших широтах - это в большей степени хеш-тег, нет никакой конкретики во мнениях, виде и качестве чая, посуде и отношении к напитку. Более адекватным, хоть и куда менее популярным с точки зрения интернет-запросов будет термин "китайское чаепитие". В Китае с приходом коммунистической власти, среднестатистический китаец оказался далек от своей великой, тысячелетней культуры. Поэтому не удивительно, что ренессанс чайной культуры в Китае и в СНГ начался примерно в одно и то же время.

Что касается специфики проведения и моих личных ноу-хау, могу с уверенностью заявить, что все всегда упирается в мастера, который проводит чаепитие. От убеждений, кругозора, вкуса и навыков мастера чайной церемонии будут зависеть впечатления каждого нового пришедшего к нему человека. Я всегда стараюсь показать, что нет никаких жестких правил и обязательных ритуалов. Есть техника, освоив которую можно так, а можно иначе. Только личное гун-фу, только хардкор!
Есть конечно такая пагубная тенденция, что нашему потребителю прежде всего важен "вижуал". То есть не важно насколько глубоко разбирается в теме человек сидящий на месте чайного мастера, но главное чтобы он был одет в китайскую рубаху, у него были длинные волосы, борода и несколько заученных историй,  которые он рассказывает от чаепития к чаепитию. В таком случае нет никакого искусства, а только плохая актерская игра. Низкокачественный запрос порождает соответствующее предложение и, увы, такая история наблюдается не только в околочайной среде.

Желаю всем, кто заинтересовался такой замечательной игрой, как "китайский чай", играть в неё всё-таки по-настоящему, с минимально потребительским отношением и с максимальным вниманием к процессу и к себе. Только таким образом чай может стать инструментом для положительных перемен "внутри" и "снаружи".

ХерсонDaily:

Какие чайные планы на будущее?

 Сергей Сигурд:

Есть четкое намерение открыть собственное заведение с правильным отношением к китайкому чаю. Я нарочно не говорю "открыть чайную" ибо времена меняются и формат обычной чайной может оказаться не совсем уместным даже в большом городе. Новые времена требуют новых решений!