С 2021 года в школах Украины будут действовать новые нормы безопасного питания: введут новое меню от Евгения Клопотенка

Сегодня, 10 декабря, состоялось онлайн-совещание с участием премьер-министра Украины Дениса Шмигаля и Елены Зеленской. Именно на ней был обсужден вопрос безопасного питания для школьников.

С 1 января 2021 года в школах будут действовать новые нормы безопасного питания. Среди них — запрет продавать вредную пищу (сухарики, чипсы, попкорн) и сладкую газировку. В приоритете – злаки, овощи, фрукты, молочные продукты.

Над разработкой нового меню работала специальная рабочая группа, в которую вошли представители Минздрава, общественных организаций, детские эндокринологи и диетологи.

Относительно особого диетического питания, если ребенку оно необходимо, то каждое учебное заведение должно его обеспечить.

Почему это важно?

Евгений Клопотенко, кулинарный эксперт, автор и руководитель проекта “Cult Food”, команда которого на протяжении трех лет занималась разработкой школьного питания, сообщил: недельные меню для школ облегчат работу поваров и решат проблему безграмотно скомбинированной и однообразной пищи в питании школьников.

— Теперь школьников нельзя кормить полуфабрикатами (прощайте, сосиски) и вредными снеками (в буфетах не будут продаваться чипсы). Плюс, на законодательном уровне уменьшено до адекватной нормы количество соли и сахара в пище детей и решен вопрос по специям, благодаря чему пища в школьных столовых теперь будет иметь вкус, – говорит кулинарный эксперт Евгений Клопотенко.