Лента новостей
Общество
Ревізія продуктових запасів: коли оновлювати та як зберігати без холодильника
Ревізія продуктових запасів: коли оновлювати та як зберігати без холодильника
Українці завжди були запасливими, але війна поставила цю звичку майже в ранг «нової релігії». Сухарі та печиво, консерви та сушіння, борошно та крупи, сухофрукти та згущене молоко – тепер все це зберігається в наших шафах у серйозних кількостях, причому упаковане так щільно, що ми вже й не пам'ятаємо, що засунули у той дальній кут і приперли стопкою банок тушонки.. Але про це нам нагадує харчова міль, що періодично пролітає.Що ж варто запасати, як усе це зберігати, коли оновлювати і як проводити ревізію? KP.UA відповіла на найактуальніші продуктові питання.
1. Що запасати?
Минулого року про те, які продукти запасати у лихоліття, ми писали вже сотні разів. Якщо говорити про продукти тривалого зберігання, готові до вживання, то їх у загальному випадку можна розділити на кілька великих груп:- ?різні консерви (рибні, м'ясні, овочеві, бобові);
- ?продукти з розряду «просто додай води» (супи в пакетах та брикетах, порошкові пюре, пластівці);
- ?готові макаронні, овочеві, зернові або бобові страви з м'ясом, які можна їсти без термічної обробки;
- ?борошняні несолодкі вироби (хлібці, сухарі, крекери, сушіння);
- ?солодощі (солодке печиво, бісквіти та кекси тривалого зберігання, карамель, шоколад, сухофрукти, халва, мед, згущене молоко).
Повний список продуктів, які потрібно запасати у воєнний час, ми публікували тут.
2. Як розрахувати?
Люди з досвідом життя в окупації кажуть, що першими з магазинів зникають борошно, цукор, дріжджі, олія. Як бачимо, це ті продукти, які можуть зберігатися досить тривалий час, але це зовсім не є підставою для того, щоб переносити до себе в шафу борошно з сусіднього магазину. Адже якщо в ній заведеться міль, доведеться викинути не тільки борошно, а й, найімовірніше, крупи, цукор, що стоять по сусідству, і т.д.То скільки ж купувати? Обізнані люди радять робити запаси з розрахунку 2-3 місяців і в міру використання поповнювати. Тобто для того, щоб зробити приблизний розрахунок, потрібно хоча б приблизно визначити місячне споживання різних груп продуктів і помножити цю цифру на 2 або 3 залежно від обставин, матеріальних можливостей та вашого ступеня тривожності.
Наприклад, якщо в місяць ви витрачаєте пляшку соняшникової олії та кілограм цукру, то в запасі повинно бути дві, максимум три пляшки олії та 2-3 кіло цукру. А якщо у вашій родині готові їсти макарони день і ніч, а зварена склянка гречки нудиться в холодильнику кілька днів, то запас макарошок має бути значним (бажано купувати різні макаронні вироби, з різним складом і від різних виробників), а ось гречку можна не купувати Зовсім, який би ажіотаж навколо неї не діявся.
3. Як зберігати?
Декілька загальних рекомендацій допоможуть зберегти продукти максимально тривалий термін.Соняшникову олію потрібно зберігати у темному місці, кришку обов'язково закривати одразу після використання.
Борошно, крупи та цукор – у сухому прохолодному місці. Якщо на балконі у вас досить прохолодно та сухо, це може бути гарним варіантом для зберігання.
Овочі та фрукти можна зберігати у висувних ящиках холодильника, попередньо застеливши їх паперовими рушниками. Рушники продовжать їхнє життя навіть у разі постійних відключень холодильника – вони вберуть зайву вологу.
Щоб зберегти відкриті томатну пасту та соуси у скляних банках, потрібно з внутрішнього боку змастити кришку звичайною гострою гірчицею – у такому разі томатна паста не запліснявіє місяцями.
Вершкове масло відмінно збережеться без холодильника, якщо його перекласти в скляну банку та залити солоною водою.
Сир без холодильника збережеться у паперовому або лляному рушнику, змоченому в солоній воді. Загорнувши сир у такий рушник, можна покласти його в пакет чи контейнер.
Будь-яку зелень - від кропу і петрушки до листового салату - потрібно помити, висушити і скласти в банку з кришкою, що закручується. Так зелень збережеться 7-10 днів навіть у відключеному холодильнику.
Свіже м'ясо без холодильника можна зберегти на кілька днів, обмазавши його гірчицею або добре обсипавши сіллю та перцем.
Приготовлену їжу зберігайте в прозорих контейнерах, щоб при відключеннях світла не стояти в роздумах перед відкритими дверцятами холодильника, а швидко взяти, що вам потрібно, і закрити їх.
4. Як часто проводити ревізію?
Ревізія продуктових запасів потрібна, щоб, по-перше, не пропустити, коли продукти тривалого зберігання зіпсуються, а по-друге, не купувати зайвого.Періодичність ревізії кожен визначає собі самостійно – це залежить від обсягів ваших запасів і швидкості споживання. Це можуть бути 2-3 тижні або навіть місяць.
Під час домашньої ревізії дотримуємося кількох простих правил:
- Витягуємо з продуктової шафи абсолютно все, щоб переконатися, що ви за минулі три-чотири тижні ні про що не забули.
- Якщо при цьому вилетіла міль, обов'язково шукаємо її джерело.
- Продукти, термін придатності яких закінчиться до вашої наступної ревізії, ставимо на окрему полицю – їх треба з'їсти насамперед.
- Продукти дуже тривалого зберігання, які вже зберігалися у ваших запасах, виставляємо вперед, а щойно куплену муку і гречку - в далекий ряд. Так ви уникнете ситуації, коли будете постійно їсти щойно куплені продукти, а якісь крупи та консерви зберігатимуться в далеких кутах місяцями.
- Визначаємо, які запаси треба поповнити, а які виявились зайвими.
5. Як оновлювати?
Як говорилося вище, залежно від використання запаси треба поповнювати. Здавалося б, тут усе очевидно: з'їли два кіло гречки, три банки кукурудзи та п'ять банок тушонки – докупили два кіло гречки, три банки кукурудзи та п'ять банок тушонки. Такий підхід найпростіший і очевидний, але невірний.Основне правило правильного та раціонального харчування полягає в тому, що воно має бути різноманітним. Якщо день у день їсти одне й те саме, то є ризик якимись поживними речовинами та мікроелементами себе перегодувати, а якимись недогодувати. Та й набридне одноманітна їжа дуже швидко.
Тому намагайтеся урізноманітнити своє харчування хоча б у межах однієї групи продуктів: замість свинячої тушонки купіть яловичу чи курячу, замість консервованої кукурудзи – горошок, квасолю чи лечо, замість гречки – рис чи пшеничну кашу.
Водночас по можливості намагайтеся все ж таки готувати не з напівфабрикатів і консерв, а зі звичайних базових продуктів. Пам'ятайте про те, що готову до вживання їжу правильніше залишити на крайній випадок: місяцями їсти такі продукти не можна.
Популярные статьи сейчас
Смотреть все
На межі Миколаївщини та Херсонщини росіяни кидають техніку
В Херсоне на Острове наркоман зарезал пожилую херсонку и выбросился с 8-го этажа
У Херсоні чутно вибухи – ЗМІ
ШАНОВНІ ЖИТЕЛІ ХЕРСОНЩИНИ!
Арестович заявив, що на Херсонщині вночі було знищено значну кількість техніки противника
В Станіславі поховали українських воїнів, котрі загинули в боях за Херсонщину
Читайте также:
Читают
/
Обсуждают
"Україна готова": Зеленський прокоментував імовірність переговорів із Путіним
Президент Володимир Зеленський прокоментував імовірність переговорів із диктатором Володимиром Путіним щодо врегулювання агресії РФ.Як підкреслив він в інтерв'ю PBS, Україна готова до переговорів, але...
Справжньої війни ще не бачили: мольфар дав шокуючий прогноз на літо
Відомий мольфар Макс Гордєєв поділився двома прогнозами на літо. За його словами лише до кінця осені Україна отримає ще одну систему ППО Patriot, а наприкінці літа західні партнери нам передадуть якус...
Байкер прокоментував відео з Порошенко на мотоциклі: що не так з роликом
Професійний автогонщик та відомий байкер Олексій Мочанов зробив кілька зауважень щодо популярного в Мережі ролика, на якому п’ятий президент України Петро Порошенко мчить на мотоциклі «Хонда Ребел» по...
В Херсоне руководитель ТЦК организовал преступную группу по переправке уклонистов за границу
Руководитель территориального центра комплектования и социальной поддержки в Херсоне вместе с подчиненным и местным жителем организовал коррупционную схему заработка на военнообязанных мужчинах.Об это...
У селі Одрадокам'янка росіяни вдарили двома FPV-дронами по автобусу, який віз гуманітарну допомогу
Транспортний засіб і вантаж – знищені. Лише дивом водій і пасажири не постраждали.Про це повідомив Олександр Прокудін у Facebook.
Наслідки обстрілу росіянами Херсонського державного університету (Фоторепортаж)
Сьогодні росіяни сплутали головний корпус Херсонського державного університету з базою НАТО і вдарили по ньому з лівого берега Дніпра. Пошкоджено три поверхи навчального закладу. Зруйновано кілька учб...
В Україні виник гострий дефіцит молодих чоловіків: “Наслідки будуть критичними“
В Україні виник гострий дефіцит молодих чоловіків. Йдеться про громадян 18-30 років. Демографічна криза пов'язана з різними причинами. З'явився несприятливий прогноз щодо ситуації, що склалася у нашій...
Бійці ЦСО «А» СБУ гарно працюють по ворожій логістиці на лівому березі Херсонщини
Бійці ЦСО «А» СБУ гарно працюють по ворожій логістиці на лівому березі Херсонщини.Про це повідомляється у телеграм на каналі Сил оборони півдня України.