Каховский хлеб уже не тот?
Хлеб присутствует на столе человека с незапамятных времен. Хлебу всегда отводилось особое место, о чем красноречиво говорят народные поговорки: «Будет хлеб – будет и обед», «Пока есть хлеб да вода – все не беда». Хлеб является, без преувеличения, самым популярным продуктом, без которого большинство из нас не представляют свой рацион питания. Столетиями люди ели хлеб, не сомневаясь в его пользе. Люди всегда считали хлеб своей основной пищей, рецепты изготовления хлеба передавались из поколения в поколение и усовершенствовались. Однако в последнее время подобного культа нет. И та продукция, которую мы наблюдаем на прилавках магазина не всегда радует жителей. Об этом сообщается в группе издании «Каховская Заря» в «Фейсбук»:
"Часто вспоминаем "Каховский круглый" хлеб. Пекли его тогда в пекарне по К.Либнехта ( ул Панкеевская), как раз, где сейчас выезд с завода ЭСО. Развозили по всей Каховке в хлебных машинах -"будках" и в магазинах продавали кому сколько нужно- половинку, четвертинку и тд. Кто приезжал из сел - брали по целому хлебу, - себе, родственникам и соседям.
Те времена давно прошли, но вкус "каховского Хлеба" - забыть трудно. Очень обидно,что тот оригинальный рецепт хлеба давно потерян. Спросить уже не у кого, тех специалистов, кто участвовал в хлебном производстве уже давно нет. Лет пять тому назад попытались испечь себе хлеб на "хмелевой закваске", не сразу но получилось. На удивление долго хранится и не плесневеет. Вкус чем то напоминает тот "каховский"."